Mathieu Huot a une formation d’excellence : Sciences Po Paris, Conservatoire du Xe arrondissement de Paris (comédien), Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique (metteur en scène). Ne tenant pas en place, il questionne depuis sans relâche le théâtre, en multipliant les manières de le pratiquer : mise en scène (plus d’une vingtaine de créations avec la Cie franco-allemande Mahu depuis 2008, artiste associé à l’Espace Dérives, assistant de Matthias Langhoff, Vincent Goethals, Xavier Gallais), jeu (une trentaine de projets depuis 2005 ; Pippo Delbonno, André Engel, Werner Schroeter, Théâtre du Rond-Point, La Loge…), performance (Dora Garcia, FIAC Grand Palais, Fondation Cartier…), cabaret (Le Secret, Monsieur K), enseignement (Conservatoire National des Arts & Métiers…), recherche (co-fondateur du collectif international Open Source), dramaturgie (jeunes compagnies). Il s’e concentre notamment sur le rôle et à la place du spectateur, et le multilinguisme au théâtre.